美味しいキノコ研究所。天然ヒラタケデュクセル

【おいキノ】
美味しいキノコ研究所。天然ヒラタケのデュクセル

冬の山の中に自生する天然のヒラタケ。
寒さの厳しいこの季節に発生するキノコ。
その厳しい気候条件だからこそ天然ならではの『旨味』が増します。

そんな天然ヒラタケをフレンチの技法を使って「デュクセル 」に致しました。

デュクセル とはキノコを細く刻んみ丁寧に火入れをしていくことでその旨味をさらに増します。
ソースなどに使うベースです。

生クリームに塩味とデュクセル を少々いれて一煮立ちさせるとソースになり、オムレツやお肉、お魚にも合います。
さらにブレンダーなどで細かくしヒラタケのポタージュなども。
トマトソースなどに合わせても良いと思いますし、ポテサラなんかも美味しいかもしれません。

日頃から山に入り、山を愛し、お料理を学んだ者でないと作れない1品になっております。

1袋100g
消費期限製作より冷蔵にて1ヶ月。
開封後はできるだけ早くお召し上がり下さい。
冷凍保存も可能です。冷凍で6ヶ月保存可能です。

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¥ 1,500

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